凍干機在凍干過程工作溫度是多少？
隨著凍干技術(shù)的不斷發(fā)展，越來越多的凍干設(shè)備沖入市場，它的出現(xiàn)確實在對于食品干燥這個領(lǐng)域中起到了非常重要的角色，不但可以更大程度上保留原凍干物品的營養(yǎng)物質(zhì)，而且對于常溫下物品的保存也延長了保質(zhì)期，當然在運輸上更具優(yōu)勢。
凍干工藝簡單理解，就是可以把樣品放置在真空環(huán)境中，通過從高溫到低溫這個過程，使樣品中的自由水可以自由揮發(fā)出去，但是樣品中的結(jié)合水是無法揮發(fā)的，自由水的揮發(fā)降低了食品中所含有的水分，水分降低目的是為了增加樣品的保存時間。
凍干機的工作溫度是影響其凍干工作的重要參數(shù)之一，一般可以分為：板層致冷溫度和冷凝器致冷溫度兩個，情況主要是分為3種：
1、冷凍系統(tǒng)采用單級制冷壓縮循環(huán)：
板層致冷溫度約為-35～-40℃，冷凝器致冷溫度為-50℃左右，這種凍干機對一些凍干比較容易的產(chǎn)品加工比較適用。
2、冷凍系統(tǒng)采用雙級致冷壓縮循環(huán)：
板層致冷溫度約為-45～-50℃，冷凝器致冷溫度為-65℃左右，這種凍干機對于大部分醫(yī)藥產(chǎn)品的凍干比較適用。
3、冷凍系統(tǒng)采用復(fù)疊式致冷循環(huán)：
板層致冷溫度約為-55～-60℃，冷凝器致冷溫度為-75℃左右，這種凍干機對一些特殊產(chǎn)品的凍干比較適用。
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